المقالي والأطعمة المقرمشة هي عشق الملايين حول العالم، وفكرة الحصول على تلك الوجبات من دون الضريبة الصحية الباهظة المترتبة على تناولها قد تساوي الكثير بالفعل، إذ تقوم أجهزة القلي الهوائية بتوزيع الحرارة في إناء مُحكم على درجات حرارة عالية وسريعة بما يكفي لكي يتم القلي أو الشوي أو الخبز بدون استخدام الزيت.

كيف تعمل القلاية الهوائية؟

المقلاة الهوائية هي أحد أجهزة المطبخ التي تُعد الطعام عن طريق تدوير الهواء الساخن حول المحتوى الموجود في صحن الماكينة المخصص لتحضير الأكل. وفيه يتم تسخين الطعام عن طريق الحمل الحراري مما ينتج عنه شكل خارجي مقرمش يتطلب أقل قدر من الدهون الممكنة، مما يجعله مناسبا كطريقة أكثر صحية لطهي الأطعمة مثل رقائق البطاطس والدجاج المقلي وغيرها.

مميزات صحية للقلي بالهواء

السبب الرئيسي الذي يجعل الناس يحبون المقلاة الهوائية هو أنها -بالمقارنة مع القلي العميق- تقلل بشكل كبير من إجمالي السعرات الحرارية للطعام.

سعرات حرارية أقل

في الواقع يشير موقع  "كليڤلاند كلينيك"  للصحة والمعلومات الطبية إلى أن المقلاة بالهواء تقلل بالفعل معظم ما يتناوله الناس من السعرات الحرارية بنسبة تتراوح بين 70% إلى 80% في المتوسط عند الاعتماد عليها في الطهي.

خضروات شهية بدون إضافات

علاوة على ما سبق، يُعد القلي بالهواء خيارا رائعا لتناول الخضروات بسهولة عوضا عن تحضيرها في صور مختلفة لكي تتمكن من إضافتها لنظام غذائي أكثر توازنا. فهي مثالية لتحضير الخضروات وجعلها ألذ.

الوقاية من المركبات السامة

يمكن أن يؤدي قلي الطعام بالزيت إلى ظهور مركبات خطيرة، مثل مادة الأكريلاميد. يتكون هذا المركب في بعض الأطعمة في أثناء طرق الطهي عالية الحرارة، مثل القلي في الزيت الغزير.

ووفقا للوكالة الدولية لأبحاث السرطان، يرتبط الأكريلاميد ببعض أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان بطانة الرحم والمبيض والبنكرياس والثدي والمريء.

لذا من خلال التحول إلى القلي بالهواء، يمكن للناس تقليل مخاطر وجود مادة الأكريلاميد في طعامهم.